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    遼寧省水產學會舉辦2021年全國魚糜及魚糜制品加工技術研討會
    時間:2021/5/10 10:22:15    本站原創

    57-8日,由遼寧省水產學會、國家水產品加工技術研發中心主辦,渤海大學等承辦的2021年首屆全國魚糜及魚糜制品加工技術研討會在錦州召開。

    開幕式上,渤海大學副校長方鴻志教授致歡迎辭。遼寧省水產學會理事長、遼寧省海洋水產科學研究院院長周遵春研究員做了講話。會議邀請了遼寧省水產學會副理事長、渤海大學勵建榮教授作了《組分相互作用對魚糜凝膠特性影響機制的研究進展》的報告;江蘇大學高瑞昌教授作了《氨基酸對肌球蛋白聚集的影響及在魚糜中的應用》的報告;長沙理工大學李向紅教授作了《鰱魚酶解產物對不漂洗魚糜的抗氧化和抗凍作用及結合分子模擬研究其抗凍機制》的報告。會議共15位專家在研討會上作了報告,收到論文摘要42篇,就魚糜及魚糜制品加工技術進行了深入的交流。中國海洋大學、中國農業大學、西南大學、大連民族大學、中南林業科技大學、浙江工商大學、江蘇大學、長沙理工大學、沈陽農業大學及渤海大學等全國魚糜及魚糜制品加工領域的著名專家、學者,及企業家代表和各高校相關領域碩博研究生近200人參加了會議。

    本次會議提振了行業信心,促進了產學研融合,展現了魚糜及魚糜制品行業發展新科技和研究新動態,探討了魚糜及魚糜制品加工技術學術前沿,共同探索行業發展的新變局、新機遇、新思路、新模式,尋找后疫情時代下的發展轉型、合作共贏機會。本次研討會不僅為我省水產科技工作者搭建了一個更廣闊的交流合作平臺,也為廣大青年科技工作者的成長營造了良好的學術氛圍。


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    遼寧省海洋水產科學研究院

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